西厨厨师主管

监督咖啡厅厨房房生产运营，确保执行所有关于餐饮的政策，标准及程序。
1.监督咖啡厅厨房房生产运营，确保执行所有关于餐饮的政策，标准及程序。
2.注重食品的质量，呈现方式及风味，做好备菜及履行正确的贮藏标准，维持采购，收货及食品贮藏标准。
3.准确计算食品的理论成本；了解并执行万豪43项卫生及安全标准；
遵循食品的适当处理及正确的保存温度。
4.按照菜谱参与员工的培训，包括配料，备菜及独特的口味。培训所有员工，并在工作安全分析上签字。培训员工安全程序，监督其遵循预防损失政策的能力，以防止以外的发生，控制成本。执行并遵循每日部门15分钟培训计划。
5.对客人的疑问24小时内做出回应，以确定认为适当的方式。确保酒店为客人提供“简单但是厨师精心制作的食物”。保持餐饮的概念及使命，关于备菜和呈送。
岗位要求：全面的食品加工及卫生标准知识；强大的组织技巧及有效的影响力；强大的处理员工关系冲突管理技巧，有效的决策力；厨房教育背景优先。