炉灶厨师

岗位职责：
1、根据厨师长安排，按照菜单进行菜肴制作，并能根据时令进行菜肴创新。
2、严格按照菜品主料、配料、调配和操作规程烹制，保证出品质量。
3、了解客情及菜肴制作特殊要求，做好开餐前的各项准备工作。
4、按酒店要求做好部门物品规整及卫生清洁。
5、按酒店要求做好原材料的合理利用。
6、完成部门交办的其他工作。
任职要求：
1、具备5年以上高星级酒店或高端餐饮同岗位工作经验。
2、熟悉和掌握江浙菜、淮扬菜等各类菜系制作烹饪方法。
3、工作认真踏实，服从上级领导安排。
4、具备吃苦耐劳和团队协作精神。
5、具有较强的工作责任心和职业操守。
6、具有较强的沟通能力和抗压能力。