卫生经理 Hygiene Manager

岗位职责：
1、持续的对人员进行FSMS / HACCP和SOP的培训，并对其保持关注
2、全权负责酒店最高级别的清洁和卫生标准。确保为客人和员工提供的所有食物均没有任何微生物、化学和物理污染，并且所有工作区域符合地方卫生当局的要求
3、组织员工参加食品安全培训，以便遵守食品加工的最佳实践
4、组织食品卫生委员会回顾会议记录和跟进未解决的问题，并提出具体最佳解决方案
5、协调，组织，落实和参与对厨房所有FSMS / HACCP相关的管理； 与Executive Chef / Executive Sous Chef进行每周的FSMS检查，制定检查报告， 并落实行动计划
6、每月将食品安全管理计划检查清单总结报告给总经理/驻店经理/餐饮总监/行政总厨
7、每月将食品卫生委员会会议记录报告给驻店经理（抄送驻店经理/餐饮总监/行政总总厨/工程总监/人力资源总监/财务总监）
8、制作食品制备/仓库管理员/成本控制/管事/食品加工的每周检查清单，完成食品安全培训月度报告、食品实验室检测月度报告以及化学品供应商集团审计报告等工作。
岗位要求：
1、充分了解本地的卫生法律和法规
2、详细了解危害分析与关键控制点（HACCP）和食品安全管理体系（FSMS）
3、最少两年担任卫生经理的工作经验，包括监管经验，或同等的教育和工作经历的结合