Chef De Cuisine “悦”全日制厨房厨师长

【岗位职责】
1、全面负责悦全日制餐厅厨房的日常运营及管理工作，确保食品安全与出品质量
2、根据酒店标准制定菜单、成本控制方案及厨房操作流程
3、监督食材采购、储存及使用，有效控制厨房成本
4、培训并指导厨房团队成员，提升整体烹饪技能与服务效率
5、定期研发新菜品，保持菜单竞争力与创新性
6、严格执行卫生管理制度，确保厨房符合HACCP标准
【岗位要求】
1、具备扎实的西餐或国际菜肴烹饪功底，能独立设计完整菜单
2、熟悉高端酒店厨房运作流程，有全日制餐厅管理经验者优先
3、出色的成本控制能力与食品安全意识
4、具备团队领导力，能有效协调20人以上厨房团队
5、适应弹性工作时间，包括周末及节假日轮班
6、持有厨师职业资格证或相关专业证书者更佳