餐饮副经理

岗位职责：
　   1、协助部门经理做好各项工作，对经理负责并报告工作。
　   2、负责餐饮部服务员的岗位业务培训，督促餐饮部各岗位，有计划的抓好培训工作、提高全员业务素质。
　　3、负责督促厨师纪律、倡导民主管理气氛、提高管理效能。
　　4、检查低值易耗品控制情况及瓷器各类用具的破损丢失情况，并努力将各项易耗品费用降到最低点。
　　5、督促厨师长做好食品卫生成本核算、食品价格等工作，定期研究新菜加以推广、提高食品的出成率及边脚料的利用率， 最大限度盈得利润。
　　6、发展良好的客户关系，满足客人特殊需求，处理下级棘手的客户投诉。
　　7、参加餐饮部经理交待的部门例会、提出合理化建议，汇报餐厅经营情况。
　　8、在部门经理离店期间或休息时，代行部门经理职责。
       9、5年以上行业经验，2年以上同岗位工作经验，有中餐经验。