行政总厨

【工作内容】
1、全面负责厨房日常运营管理与菜品研发，确保出品质量稳定并符合酒店餐饮标准；
2、制定年度菜单规划及成本控制方案，严格监控食材采购、库存管理及损耗率；
3、统筹后厨团队建设与排班管理，定期组织技能培训与考核，提升全员专业素养；
4、主导食品安全与卫生检查工作，严格执行国家食安法规，杜绝安全隐患；
5、协调前厅服务部门，优化宾客用餐体验，处理重大客诉并持续改进服务流程。
【任职要求】
1、大专及以上学历，烹饪工艺或酒店管理相关专业，持有高级厨师长及以上职业资格证书；
2、五年以上高星级酒店或高端餐饮行政总厨经验，具备成熟的菜品研发与成本管控能力；
3、精通中餐或融合菜系制作流程，熟悉现代厨房管理体系及食品安全法律法规；
4、具备优秀的团队领导力与跨部门沟通协调能力，能适应高强度工作节奏；
5、作风严谨，责任心强，对美食有极高追求，拥有良好的职业道德与服务意识。