饼房厨师长

1.协助和支持西厨进行厨房的必要操作。
2.促进整个厨房团队上下级的有效和开放的沟通。
3.确保并促进有效的部门内部沟通和合作精神。
4.遵循卫生检查员和HACCP的原则，确保所有都按照地方和国家规则的情况下实现行业内最佳实践及最高水平的食品安全和卫生。
5.遵循酒店食品安全程序中得食品安全标准和概述的步骤。
6.监控所有餐厅的食品质量,以确保标准菜谱、步骤、系统和标准遵循并能够实现最高水平的食品质量,安全性和客人满意度。