餐饮副总监

【岗位职责】
1、协助运营总监确保餐饮部政策和程序与品牌标准相符并得到贯彻和执行
2、指导下属的工作以确保相关政策和程序的执行
3、保持并提升与下属员工的良好工作氛围和恰当的工作关系
4、保持并不断拓展与客人的良好关系，抓取客评
5、追求餐饮部门业绩最大化
【岗位要求】
1、大专以上文化程度；2年以上同岗位工作经验。
2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。
3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。
4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。
5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。