饼房主管

【岗位职责】
1、熟悉巧克力，翻糖，淋面蛋糕等装饰出品备货。
2、熟悉制作节气氛围主题甜品及主题茶歇。
2、检查本组员工仪容仪表及个人卫生。
3、注重质量，严格把好面点制作质量关。
4、协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率。
5、提出面点新品种报厨师长审定。
6、完成厨师长交派的其他工作。
【岗位要求】
1、中专学历以上。
2、国际连号品牌酒店主管经验优先。
3、熟悉西式面包制作，有一定的创新意识 。