中餐厅副经理

【岗位职责】
1.协助中餐厅经理落实日常运营管理，负责现场服务管控，督导服务员、传菜员按标准接待客人，处理客诉，维护用餐秩序与用餐氛
2.跟进餐前准备、开餐巡检、收市收尾工作，检查台面摆台、环境卫生、物资备料、餐具准备，保障服务流程顺畅。
3.管控中餐厅营收、翻台、人均消费，协助落实销售目标，推荐菜品、套餐、宴会，做好散客、包厢、宴请接待跟进。
4.负责班组人员排班、现场分工、在岗督导，带教新员工，培训服务标准、菜品知识、酒水知识，监督员工仪容仪表、服务纪律。
5.对接厨房，跟进出菜速度、菜品质量，协调客人口味需求，及时反馈菜品意见，衔接前厅后厨。
6.管理餐厅物资、餐具、易耗品，盘点领用，控制损耗，做好成本管控。
【岗位要求】
1.有星级酒店/高端中餐厅同等岗位经验，熟悉中餐包厢、宴会、零点服务流程，懂中餐宴会接待优先。
2.熟悉中餐菜品、茶品、酒水知识，具备客诉处理、现场应急、销售能力。
3.有团队管理、培训带教经验，沟通协调能力强，能很好衔接前厅后厨。
4.熟悉酒店服务SOP，了解食品安全规范;会基础电脑操作。