意大利厨房厨师领班

1. 协助厨师主管管理日常运营，合理安排一级厨师及下属岗位工作，监督出勤与纪律。
2. 把控菜品出品质量、摆盘标准与出餐速度，及时纠正操作问题，确保符合酒店及品牌标准。
3. 负责食材验收、领用、盘点与成本控制，监督先进先出，减少浪费，上报缺货及异常情况。
4. 督导团队严格执行食品安全、卫生规范及操作流程，负责区域卫生与设备安全使用。
5. 培训、指导一级厨师提升技能与效率，协调各岗位配合，保证开餐流程顺畅。
6. 及时向上级反馈运营问题、客人意见及工作建议，完成主管交办的其他管理工作。