西厨房厨师主管

岗位职责
1、根据菜单负责热菜出品，对菜品质量进行现场指导把关，重大任务亲自操作以确保质量。
2、根据菜单，制定菜点的规格标准；检查库存食品的质量和数量，合理安排使用食品原料，把好成本控制关。
3、保持对厨房范围的监督，对下属员工进行督导，帮助下属提高工作能力。
3、餐厅营业开始前，确保材料已送达制作台。
4、检查所有食物，确保其达到预计水准，新鲜，分盘，根据标准指示正确储存。
5、保证现场制作的食物完全按照食谱规定的时间和配方制作。
6、严格按照生产操作流程制作食品，妥善地设置好制作台。
7、根据安全指示小心使用厨房所有的设备，根据指示检查温度情况，并且做好记录。
8、负责厨房日常运作及事务管理。
岗位要求
1、具体三年相关工作经验。
2、能吃苦耐劳，对工作细心、耐心。
3、持有由认证机构颁发的文凭或经过专业培训者优先考虑。
4、有良好的沟通技巧