上什领班

监督和协调厨房各部分工作，包括准备和烹调所有食物。
计划菜单；考虑新菜单中生食品和配料的供应能力及所需技能的可提供能力，酒店新菜单的风格和标准。
监督烹调和厨房其他人员的工作，协调他们的任务和安排以确保食物制作的经济性和高效性。
与其他厨师主管密切合作；参与其他特色餐厅的活动。
为相应的餐厅，餐饮营业场所等制作食品，并协助厨房的各项工作，确保客人及时的得到高品质的食物。协调传菜和取菜的顺利服务。
检查厨房各个地方，冷藏间，设备和工具的状况。
Ensures that:
确保：
随时备有充足的食品供应
厨房遵守卫生规定
工具和设备正确的处理，维戏和使用
确保遵守酒店成本用管理规章制度。
保持厨房卫生整洁，达到或超过地方卫生局的检查标准和酒店的要求。
向上级领导报告所有不安全或故障的设备
协助培训，安排和监督厨房的员工；确保所有厨师在当值期间完成自己的本职工作。
履行上级分派的其他职责。