点心主厨

【岗位职责】
1、负责酒店各类中式点心的研发、制作及出品，确保点心品质符合酒店标准；
2、根据季节变化及市场需求，定期更新点心菜单，推出创新产品；
3、严格把控点心制作流程，包括原料选择、加工、成型、烘焙等环节，确保食品安全与卫生；
4、管理点心厨房的日常运营，包括设备维护、库存管理及成本控制；
5、培训并指导厨房员工，提升团队整体技能水平；
6、配合餐饮部门完成各类宴会、会议及活动的点心供应任务。
【岗位要求】
1、具备扎实的点心制作技能，熟悉中式点心的制作工艺及流程；
2、有较强的创新能力，能够独立研发新式点心；
3、对食品安全及卫生有深刻认识，严格遵守相关规范；
4、具备良好的团队管理能力，能够有效协调厨房工作；
5、工作细致认真，责任心强，能适应高强度工作环境；
6、有酒店或高端餐饮行业工作经验者优先。