西点师傅

【岗位职责】
1、负责酒店西点房日常运营，按标准完成各类西点、蛋糕、甜品、面包的制作与出品，确保产品质量稳定、外观精美、口味地道。
2、根据酒店餐饮经营策略，研发创新季节限定西点、宴会甜品台、下午茶组合等新品，定期更新菜单，提升产品竞争力。
3、严格把控原料验收、储存、使用环节，做好成本控制，杜绝浪费，确保食材新鲜、安全、符合卫生标准。
4、熟悉食品安全法规及酒店卫生管理制度，严格执行操作规范、设备清洁消毒及留样制度，确保出品安全零事故。
5、合理安排西点房工作流程，协助管理下属帮工或学徒，指导提升团队技能，保障高峰时段出品效率与协作顺畅。
6、配合西厨主管及餐饮部完成宴会、会议、客房送餐等相关的西点供应任务，与其他岗位保持良好沟通协作。
7、定期检查维护烤箱、醒发箱、冷柜等设备，及时报修异常，确保设备正常运行并延长使用寿命。
【岗位要求】
1、5年以上西点制作经验，有大型酒店、高端连锁酒店西餐厅工作经验者优先。
2、精通法式、欧式西点及常温蛋糕、慕斯、面包等多类产品制作，具备扎实基本功和独立研发能力。
3、熟悉各类原料特性及搭配，对色彩、造型有良好审美，能根据节日或主题设计创意产品。
4、持有健康证，熟悉食品安全操作规范，注重个人卫生及工作区域清洁。
5、工作踏实认真，责任心强，能承受高峰压力，具备良好的团队合作和沟通能力。
6、年龄22-38岁，学历不限，技能优秀者可适当放宽条件。