中厨厨师长

岗位职责
1.监督中餐厨房、宴会厨房、自助餐厨房的全面管理。配合完成餐饮部销售指标。
2.负责所有中餐、宴会、包房、自助餐菜品的制作、烹饪、研发、创新，确保菜品质量。
3.做好食品成本管控，不超指标。
4.做好厨房人员管理，要有激情，有上进心，有创新。
5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。
6.研究当地餐饮市场，极积开创新菜。
岗位要求
1.高中以上学历,做过厨师长，同岗位工作经验3年以上。
2.35岁以下，厨艺好，专业能力强；
3.成本控制好，擅长粤菜、湖北菜、淮扬菜、杭帮菜等；
4.具有菜品开放创新意识强，沟通协调能力强，有厨房管理工作经验，试菜定薪；