餐饮助理总监

【岗位职责】
1、协助餐饮总监制定并执行餐饮部门的年度经营计划、预算及运营策略，确保部门业绩目标的达成。
2、监督和管理餐饮服务团队（包括餐厅、酒吧、宴会等）的日常运营，确保服务质量和顾客满意度达到酒店标准。
3、负责餐饮成本控制，包括食材采购、库存管理及人力成本优化，提升部门盈利能力。
4、定期分析餐饮运营数据（如销售额、客流量、顾客反馈等），提出改进方案并推动实施。
5、协调与其他部门（如市场部、财务部、房务部）的合作，确保餐饮活动与酒店整体运营策略一致。
6、培训和发展餐饮团队，提升员工专业技能和服务意识，建立高效协作的工作氛围。
7、处理顾客投诉及突发事件，确保问题得到及时、妥善的解决。
8、关注行业趋势及竞争对手动态，提出创新餐饮概念或服务模式，增强市场竞争力。
【岗位要求】
1、具备8年以上高端酒店或知名餐饮企业管理工作经验，有餐饮总监或助理总监经验者优先。
2、熟悉餐饮运营全流程，包括菜单设计、成本控制、服务标准及卫生安全管理。
3、出色的团队管理能力，能有效激励和领导多元化团队。
4、优秀的沟通协调能力，能与跨部门及高层管理者高效合作。
5、具备较强的数据分析能力和商业敏感度，能通过数据驱动决策。
6、能适应高强度工作环境，灵活应对突发情况，抗压能力强。
7、对餐饮行业趋势有敏锐洞察力，具备创新思维和执行力。
8、流利的普通话、粤语及英语沟通能力（书面和口语）。