饼房厨师主管 Chef de Partie - Pastry

岗位职责
1.饼房厨师主管负责协助饼房行政总厨或副厨师长管理相关厨房的运转。
2.确保厨房按照标准操作程序装备及收档， 包括所有食品的正确保存同时达到HACCP标准。
3.与厨师长一起指导并进行有关食品准备、卫生及着装标准的培训。
岗位要求
1.熟悉面包西饼等的制作工艺及技能；
2.3年以上相关岗位工作经验。
3.有星级酒店或西餐厅从事面包西饼制作工作经验优先。