管事部经理 Chief Steward

实行酒店对餐饮部门预算及目标所制订的卫生检查表。与工程部协调进行预防性设备维护工作。确保餐饮和厨房清洁卫生符合当地和酒店规章制度维护清洁服务设备使之处于在良好工作的状态负责餐饮部所有餐厅及厨房的卫生。负责所有器具的保养和成本。监督管理厨房使用设备的准备工作管理厨房物品和设备的签收、清洁和保管控制所有的瓷器、玻璃器具、餐具及不锈钢用品并建立库存量清洁并管理设备及工作区，负责垃圾的清理确保所有银器保持标准的光泽确保员工按照标准与程序完成任务同本地防疫机构保持良好联系指导清洁和药物使用培训参与准备和制定部门/单元/服务点的目标根据经营情况，制定每年和每月预算。根据生意需求及淡、旺季情况决定运作设备