成本副经理

工作内容
1、负责酒店食品、酒水、物料成本日报的编制与审核，排查成本异常及数据波动问题，跟进问题整改与优化落地。
2、常态化抽查收货验收工作，核对食材重量、品质、批次及相关资质凭证，杜绝收货漏洞、短斤少两及食材损耗问题。
3、日常巡检后厨及前厅运营情况，监督合理用料，排查餐饮浪费，有效降低酒店整体损耗率。
4、负责酒店菜品、酒水、物料的系统建档、新品新增、价格维护及标准配方录入，保障系统数据无误。
5、抽查领料、调拨、报损、退库等流程单据，规范内控操作，规避流程风险与数据误差。
6、定期核查海鲜称重、销售、出品单据，核对数据匹配性，排查毛利流失及操作异常问题。
7、负责全店酒水盘点工作，核对账实库存，分析盘盈盘亏差异，完成问题闭环处理。
8、完成酒店食品、酒水、物料全品类成本月结核算，出具月度成本分析报告及降本优化方案。
9、审核各部门资产报损资料，跟进资产核销、台账登记，保障资产流程合规闭环。
10、统筹酒店经营资产、固定资产盘点工作，更新资产台账，排查资产闲置、损耗及流失问题。
11、维护酒店标准成本体系及菜品配方标准，确保成本核算规范化、标准化。
12、配合内审、集团巡查及业主审计工作，整理、提供各类报表、台账及盘点资料。
13、持续推进降本增效工作，优化成本内控流程，完善成本管理制度。
14、规范所有成本单据、报表、盘点资料的整理、归档与留存，实现工作可追溯、可核查。
任职要求
1、大专及以上学历，财务、会计相关专业，具备高端酒店成本岗位工作经验者优先。
2、熟悉酒店成本核算、库存盘点、月结流程、系统维护及财务内控体系。
3、工作细心严谨、原则性强，具备良好的数据分析、问题排查和成本管控能力。
4、熟练使用办公软件及酒店财务系统，可独立完成各项成本专项工作。