岗位职责/职位描述

1.和同事一起努力工作，在合理的成本和费用开支范围内竭尽所能超额完成餐饮预算

2.协助确保餐饮部运作符合其酒店策略，适当执行酒店规章。

3.监督部门营运手册的准备和更新工作。

4.定期主持召开部门沟通会并确保分部门例会和会议确实有效且在必要时进行指导。

5.礼貌而高效地处理所有客人和内部客人的投诉和询问，确保问题得到圆满解决。

6.不断寻求市场和公关方面的机会以加强关注力并最终带来生意。

7.理解并严格遵守员工手册中的规章制度以及涉及到消防、卫生、健康和安全的酒店政策。

8.在餐厅区域花时间巡视（高峰时段）以确保员工很好地管理区域并使每位宾客的用餐达到最佳满意度。

9.监督并协助同事一起遵守酒店的政策和标准程序，监督员工的考勤，以优质的服务让客人获得最大的满意。

10.按照酒店的标准控制食品和饮料的数量和质量

11.保持负责经营区域的环境清洁，确保设备和设施的磨损及时得到维修保养和更新

12.在预算范围内根据运作需要招聘员工，常按计划亲自培训员工，尽最大努力确保员工的工作知识、技能及员工的忠诚度有良好的提升

13.带领同事对已经批准的食品和饮料制订销售行动计划，对酒店的食品和饮料的选择、采购等提出建议，并检查领货和出货的平衡

14.亲自监督和控制食品和饮料的成本、费用，加强员工的成本控制

15.对员工的发展预先提出合理化建议，跟进工作安排的执行情况确保所有计划中工作达到预期的目标.