西餐厅主管

职位概述
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监督所在餐厅的服务和菜单内容的提供情况，确保高品质和一致性。
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遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。
在皇冠假日®酒店，我们希望感觉自己可以做到最好，能够达成他们的目标并因他们的成就而受到认可赞赏。为了帮助他们，我们需要您先行一步，用心服务并：
建立信任 – 成为您所在领域的专家；言行得体，随机应变，应宾客的需求提供量身定做式的服务。
鼓舞成就 – 尊重和了解宾客的需求和他们追求的目标，认可赞赏他们，确保宾客得到尊重和重视，并体验到他们的非凡地位。提供周详方案，令宾客轻松无忧。
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梦想成真 – 观察预见宾客的要求和潜在需求，主动负责地达成宾客所需。善用资源，团队协作，尽力协助宾客获得成功。
工作职责
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在经理缺席时主持交接班说明会，确保员工了解酒店的活动和运营的要求。
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在自己当班期间尽可能解决所有的投诉，并在工作日志中记录所有投诉以便进一步跟进的工作。
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监督现金的处理和存放程序。
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编制每日存款和流动资金报告。
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处理异常的付款情况。
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监督服务设备的维护保养。
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监督客用设施和服务的标准。
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控制存货和监督保安成序。
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协助菜单和酒水单的设计工作。
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监督餐厅的服务。
责任范围
管理的员工
直接 餐饮领位员，侍酒师，餐饮收银员，餐饮侍应生，客房送餐服务生，酒吧侍应生
间接 无
主要绩效指标
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完成分配给工作的情况
决策职责(决策权)
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客人的要求
惩罚措施
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依据酒店员工手册相关条款
依据FSMS相关SOP和新增运营管理处罚条例
任职要求
技能要求
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持有当地政府规定的含酒精饮品知识课程证书或食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证。
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具有解决问题和培训的能力
学历
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酒店管理，餐饮或相关专业的大专学历。
经验
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2年相关工作经历，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。具主管经验优先考虑。