西餐厅副经理

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管理一家或更多全服务餐饮营业场所日常经营工作及协调特别的活动。确保符合服务的规范和运营的程序。
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遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。
尽情表达，勇于联结是对皇冠假日®酒店的服务理念的描述。它体现了我们以不同的方式思考和行动。我们以更加个性化的方式与宾客和员工建立情感联系。我们在展现和分享自我个性的同时，也会更深入了解对方，因为对方也是一个有真情实感的人，而非一个房间号或者只是一名共事的员工。当我们尽情表达，勇于联结时，它意味着：
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勇于破冰—我们积极主动率先致以问候，率先施加影响。我们乐于助人，发挥自己的个性魅力。
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随机应变 –我们根据当时情况随机应变识别宾客的情绪和需求，同时相应调整我们的节奏、语气和行动。
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心系宾客成就 –我们了解宾客的业务需求并与他们合作，确保我们优先处理迫切的事务，并让他们能够完成重要的工作。
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助力乐享生活–我们提供切合需要的建议和想法，确保宾客能够“最充分”地利用其空闲时间休息放松、恢复精力、精神焕发。
工作职责
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与厨师和交流意见和客人的建议从而反应当前客人的情况。
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在餐厅制定和执行餐饮产品促销活动日历。
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特别活动的概念管理工作。
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善于预测市场的变化情况，并在必要时审评运营工作。
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对竞争对手进行分析。
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创造良好的公众宣传机会。
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管理顾客数据库并有效的加以使用。
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推销酒店的设施。
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积极的实行节约成本的方法。
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尽可能再利用能源。
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在竞标过程中与销售经理密切合作争取新的客户；特别是餐饮部门的客户。
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管理餐厅工资和饮料成本。
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进行预测工作。
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有效的控制存货。
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通过销售点销售系统分析餐饮统计数据。
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和上级领导一起编制和管理部门预算。
责任范围
主要绩效指标
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餐厅营业收入目标。
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员工满意度调查。
管理的员工
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直接 餐厅主管。
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间接 餐厅领班，餐厅服务员，餐厅实习生。
年度经营利润和薪金预算
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餐厅营业收入目标。
决策职责(决策权)
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与餐厅运营有关的事宜。
惩罚措施
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依据《员工手册》条款执行。
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依据FSMS相关SOP和新增运营管理处罚条例。
任职要求
技能要求
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完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力。
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持有当地政府规定的含酒精饮品知识课程证书或食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证。
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具有良好的写作技能。
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具有领导能力。
学历
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酒店管理，餐饮或相关专业的大专学历。
经验
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3年相关工作经历，包括管理经验，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。
发展路径
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该岗位工作两年及以上，KPO完成，且年终评估优秀，部门岗位空缺可以考虑予以晋升餐厅经理