行政总厨

岗位职责
1.全面负责厨房的运作和管理，保证各餐饮消费场所的营业需求，为宾客提供优质的菜点食品，并做好菜品的成本核算和出品工作。
2.组织厨师长及各专业厨师攻克技术难关，创制新菜品，培养技术力量，保持一支素质高、技术过硬的厨师队伍，了解掌握各岗位人员技术水平和工作特点，根据个人专长，合理安排技术岗位。
3.监督调度大型宴会。
4.制定本部门各岗位规章制度和工作规范并检查落实。
5.对厨务部部门经营管理、预算指标全面负责；对部门人员、物资、财产、安全等方面全面负责，落实厨房食品安全质量把控，落实厨房质量、安全等管理工作。
6.组织和实施员工的服务技能和菜品的出品培训，提高员工素质及餐饮服务质量。
岗位要求
1.中专及以上学历 。
2.10年以上酒店厨师管理经验，同档星级以上3年酒店行政总厨经历。
3.身体健康，精力充沛。