铁板烧女主厨

【岗位职责】
1、负责铁板烧菜品的现场制作与出品，确保菜品口味、摆盘符合酒店标准及宾客需求。
2、根据时令季节及宾客反馈，参与研发创新铁板烧菜品，持续优化菜单结构。
3、严格执行食品安全与卫生规范，管理食材存储、加工流程，确保操作台及设备清洁达标。
4、控制食材成本，合理规划原料用量，减少浪费，配合成本核算与库存盘点。
5、培训与指导厨房助手或学徒，提升团队铁板烧操作技能及服务意识。
6、在用餐高峰期高效协调出品节奏，与传菜、服务团队保持良好沟通，保障宾客体验。
7、定期维护铁板烧设备（如铁板、炉具、排烟系统等），及时报修异常问题。
【岗位要求】
1、性别女，35岁以下，具备铁板烧烹饪实操经验3年以上。
2、熟练掌握铁板烧各类食材（海鲜、肉类、蔬菜等）的处理技巧及调味方法。
3、具备良好的食品安全意识，了解厨房卫生管理规范。
4、工作责任心强，能承受一定工作压力，适应酒店排班制（含周末及节假日）。
5、形象整洁，服务态度积极，具备团队协作及沟通能力。