炒锅 Wok Chef

主要职责：
1. 掌握各种煎,炒,煮,炸,焖,扣,煨,炖,蒸,焗,煲,汤,发干货等烹调技术；
2.指导下属厨师,打荷处理各种汁酱与存放，监察各种汁酱芡汤海鲜豉油制作水平，监察酱料,干货,海味等杂货贮存数量，营业前准备工作；
3.协助指挥处理日常提工作,营业后的收文件程序，协助指挥下属遵守安全措施,卫生程序；
4 . 熟悉闽菜、川菜、粤菜等菜系；
5 .组织开展相关培训。
任职要求：
1.三年星级酒店同岗位炒锅经验；
2.熟悉酒店食品卫生安全标准；
3.有同岗位工作经验优先考虑。