员工饭堂主管

5.1全面负责员工餐厅的管理工作，按照核定的用餐标准控制员工餐厅成本；
5.2负责做好员工餐厅厨师及厨工的考勤、考核及奖励等工作，关心他们的思想、生活和业务水平的提高。
5.3每天主持召开班前工作例会，总结前一工作日的工作情况，并布置当天的任务。
5.4负责检查所辖厨房的食品，原料质量，把好食品卫生关。
5.5及时掌握原材料的日耗情况，适时制定申领计划，并认真验收。
5.6负责制定每周员工餐厅的菜单，做好菜点开发和成本核算工作。
5.7负责把好菜点质量关，对所属员工一视同仁。
5.8随时掌握菜点供应情况，积极听取员工的意见与建议。
5.9负责各类工具、用具、设备设施的维护、保养工作。
5.10负责做好厨师、帮厨的业务培训工作，不断提高他们的岗位业务水平。
5.11每周一次向本部门领导汇报员工餐厅一周内的工作，每月月底汇报员工餐厅当月工作情况及次月的工作计划，每月配合所属部门做好对员工食堂的原料盘点工作。