餐饮部经理

一.岗位职责
1.督导完成餐厅、大堂吧及3间会所的日常经营工作，编定月度年度的经营计划，并以此为目标带领团队为餐厅创收更高利润收益；
2.负责制定服务规范、服务程序和推销策略并组织实施，业务上要求精益求精，不断提高管理水平；
3.重视员工的培训工作，定期组织员工培训，做好培训记录并对员工进行考核。
4.加强现场管理，及时发现和纠正服务中出现的问题。主动与客人沟通，妥善处理客人投诉，并及时向店总经理汇报，不断改善服务质量；
5.领导质检小组对餐厅服务质量进行检查，抓好员工的服务，定期召开员工会议，分析服务质量问题；
6.加强餐厅财产的管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用的开支和物品的消耗；
7.负责抓好餐厅的五常工作，保持环境清洁卫生;负责餐厅的美化工作，抓好餐具、用具的消毒清洁；
8.及时检查餐厅的设施设备，建立物资管理制度，做好维护保养工作，并做好安全防火工作；
9.关心员工的工作和生活，定期召开员工会议、了解员工心声、组织员工活动。
10.与行政总厨保持良好的沟通和合作，根据季节、客情、给行政总厨提供有价值的信息；
11.参加酒店各项会议，及时完成上级交办的其他各项工作任务。
二.任职要求
1.热爱餐饮管理服务工作，工作踏实、认真，有较强的事业心和责任感；
2.熟知餐厅管理和服务方面的知识，懂得观察顾客的消费心理，掌握一定的推销技巧；
3.具有熟练的服务技能，担任餐厅经营管理工作三年以上；
4.受过专业岗位知识和技能的培训；
5.身体健康，精力充沛，仪表端庄。