中厨厨师长

【岗位职责】
1、全面负责酒店中厨房的日常运营及管理工作，确保菜品质量和出品效率
2、制定中餐菜单，研发新菜品，定期更新菜单以符合市场需求
3、控制厨房成本，合理规划食材采购及库存管理
4、监督厨房卫生及食品安全标准的执行，确保符合国家相关法规
5、负责厨房员工的排班、培训及绩效考核
6、协调与其他部门的沟通合作，确保餐饮服务流程顺畅
【岗位要求】
1、5年以上中厨房工作经验，3年以上厨师长或同等管理岗位经验
2、精通各类中式菜系烹饪技法，具备扎实的烹饪功底
3、熟悉厨房成本控制及食材管理流程
4、具备良好的团队管理能力和沟通协调能力
5、持有厨师职业资格证书或相关专业证书者优先
6、能适应高强度工作压力，具备较强的责任心和执行力