西厨厨师长

【岗位职责】
1、全面负责西厨房的日常运营及管理工作，确保食品安全与出品质量
2、制定西餐菜单并定期更新，控制菜品成本及食材采购标准
3、监督厨房设备维护保养，严格执行卫生管理制度
4、培训并指导厨房团队，提升员工专业技能与服务意识
5、协调与其他部门的工作对接，完成餐饮活动接待任务
【岗位要求】
1、五年以上国际品牌酒店或高端西餐厅厨房管理经验
2、精通法餐/意餐等西餐菜系，具备创新研发能力
3、持有厨师职业资格证，熟悉HACCP食品安全体系
4、具备优秀的团队管理能力与成本控制意识
5、能适应高强度工作，具备星级酒店开业筹备经验者优先