中餐厅主管 / 领班

1. 召开每日班前班后会，检查员工的仪容仪表及服务相关知识；
2. 合理安排员工班次，做好员工的考勤记录；
3. 了解每日用餐人数及要求，合理安排餐厅服务人员的工作；
4. 协助经理每日召集高级员工讨论经营上的问题，巡查经营情况，保证餐厅整洁干净和及时做好餐前准备；
5. 协助经理参加酒店各种日常会议，并汇报；
6. 随时注意餐厅就餐人员动态和服务情况，要在现场进行指挥，遇到VIP客人或举行重要宴会，要认真检查餐前/宴会准备工作和餐桌摆放是否符合标准，并亲自服务，以确保服务的高水准；
7. 协助客人点菜、选择酒水或餐食，并尽量推销厨师特别推荐菜品及酒水项目；
8. 加强与客人的沟通，了解客人对餐厅的意见和建议，熟悉客人档案，妥善处理客人的投诉并及时向中餐服务经理反馈；
9. 定期检查设备和清点餐具，制定使用保管制度，并及时向中餐服务经理反馈；
10. 与餐饮部办公室和酒店其他部门保持积极有效的沟通，以便为客人提供尽可能好的服务；
11. 组织参加酒店和中餐厅的各种培训、竞赛活动，不断提高自身和下属的服务水平，还要积极完成上级领导交派的其它任务。