员工餐厅砧板

【岗位职责】
1、负责员工餐厅食材的切配工作，确保食材加工符合标准要求
2、根据每日菜单需求，完成蔬菜、肉类、海鲜等原料的预处理
3、保持砧板区域卫生整洁，严格执行食品安全操作规范
4、合理利用食材，控制加工损耗，做好成本节约
5、协助厨师完成其他厨房辅助工作
6、定期维护保养刀具及切配设备
【岗位要求】
1、具备基本的刀工技能，能熟练使用各类厨房刀具
2、了解常见食材特性及切配要求
3、有较强的卫生意识，熟悉食品安全规范
4、能适应餐饮行业工作时间安排
5、工作认真负责，具备团队协作精神
6、有相关工作经验者优先，无经验可培训上岗