饼房初级厨师长

工作职责：
1. 制作提供烘烤面点
2. 制作和装饰发酵面点
3. 制作和装饰发酵面点
4. 制作和装饰下午茶食品
5. 制作和装饰甜点
6. 制作和装饰嘎萄蛋糕、葡特蛋糕和普通蛋糕
7. 制作杏仁蛋白软糖
8. 制作法式点心
9. 保持卫生标准和规则
10. 保持厨房的卫生
11. 清洁并整理工作区域
12. 保持个人卫生
13. 和行政总厨一起进行人力规划和管理需求。
14. 和行政总厨一起编制和管理部门预算。
任职要求;
1. 技能要求
· 完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力。
· 持有当地政府规定的含酒精饮品知识课程证书或食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证。
· 具有解决问题，推理，号召，组织和培训能力
2. 学历
· 糕点烘烤或餐饮技能或相关专业的大专学历或职业证书。
3. 经历
· 5年厨师工作经历，包括2年的管理经验，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。具有餐饮或厨房运营经验，特别是糕点培训。