苏州本帮菜师傅

【岗位职麦】
1、掌握客情和菜单，负责备齐加工原料。
2、出具苏州本帮菜，出品相应菜系，检查菜品外观与口味。
3、负麦对食品的原料加工，并根据用量进行适当添补加工，保证一定的周转库存量。
4、随时保证本岗位的卫生整洁，及时清运垃圾。
5、准确掌握苏州本帮菜的烹饪技巧及口味，让客人满意。
6、熟悉苏州风味饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。
7、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作。
【岗位要求】
1、苏州本地厨师，会说苏州话，掌握”不时不食“相关菜系。
2、可以独立完成出品、口味正宗，具有熟练的烹饪技术。
3、对苏州菜有很深的见解，热爱本职工作，踏实认真。
4、具有团队精神，和厨房同事密切配合，确保厨房工作可以高效运行。