餐饮行政助理兼卫生专员

1.完全适应和变通的处理酒店各部门分配的指令
2.落实餐饮食品安全、卫生规范，食材验收、留样、台账记录；负责后厨 / 餐厅卫生巡检，餐具消杀、环境卫生检查；对接市场监管部门，准备食品安全检查资料，整改隐患；组织员工食品安全培训
3.食品安全资料维护，证件年审资料准备；配合完成餐饮活动、接待保障工作
4.处理所有进出的邮件，根据酒店的政策和程序优先处理紧急的，依据餐饮部总监指令来管理标准对应的目录分配
5.为餐饮部总监所有会议准备相关资料，每日运作会议，每日餐饮部例会，行政委员会会议，餐饮部会议，市场销售会议和特别的会议
6.定期对厨房开展监督检查，具体要求按食品卫生相关标准或规定执行
7.对新发布的法律法规及时进行学习，对现有的相关食品法律法规进行梳理，并及时进行转化
8.对各厨房开展食品卫生安全相关工作的指导
9.完成上级领导交办的其他工作任务