中厨炒锅

【岗位职责】
1、负责酒店中餐厅各类中式热菜的烹饪制作，确保菜品色、香、味、形符合标准
2、根据菜单要求准备食材，合理控制食材成本，减少浪费
3、保持厨房设备清洁及工作区域卫生，严格执行食品安全规范
4、协助研发符合酒店特色的新菜品，定期更新菜单
5、配合厨房团队完成每日备餐、出餐及收尾工作
【岗位要求】
1、具备中式烹饪基础技能，能独立完成炒、爆、熘、炸等烹饪技法
2、了解常见食材特性及搭配，掌握基本刀工技巧
3、有团队协作意识，能适应酒店餐饮高峰期工作节奏
4、持有健康证，熟悉食品安全操作规范
5、对黎族苗族等在地特色餐饮有经验者优先，无经验者可提供培训