中餐厅主管

岗位职责：
一、全面运营与现场管理
1. 日常运营：全面负责员工餐厅/会所的日常运营管理，确保开餐前准备、供餐服务、餐后整理等各环节顺畅高效。
2. 标准执行：监督并确保各档口的出品品质、服务礼仪及食品安全符合公司与客户标准，及时处理现场突发问题。
3. 环境与资产：负责餐厅现场环境、设施设备及资产的管理、维护与统筹。
二、团队建设与人员管理
1. 团队管理：负责厨师、服务、保洁等现场团队的日常管理，包括排班、绩效考核、激励与团队建设。
2. 培训发展：定期组织服务技能、食品安全及礼仪规范等培训，提升团队专业素养与服务意识。
3. 人员发展：负责下属（如领班）的KPI考核、评定与职业发展指导。
三、客户关系与满意度提升
1. 客户对接：作为现场主要负责人，与客户方保持密切沟通，及时响应需求，落实合理要求。
2. 满意度管理：主动收集就餐员工意见并跟踪反馈，通过优化服务与产品持续提升客户满意度。
3. 方案解决：针对客户提出的多样化餐饮需求，寻求并提供完善的解决方案。
四、成本控制与财务目标
1. 成本管理：根据运营预算，有效控制食材、人力、能耗等各项成本，减少损耗。
2. 经营分析：负责统筹运营数据，编制月度报告并进行分析，为提升销售额和达成财务目标提供决策依据。
3. 风险管控：评估供应商现场运营风险，确保经营合规、稳健。
五、安全、合规与系统建设
1. 安全责任人：作为项目点HSE（健康、安全、环境）责任人，确保餐厅运营严格遵守相关法律法规及公司安全政策。
2. 体系优化：建立并优化规范化的运营管理模式、流程及标准，提升整体服务质量和运营效率。
六、其它：
不多于三个该项目特点的职责要求；（如有）
岗位要求：
1. 学历与经验
学历：大专学历以上
经验：具备3-5年以上大型团膳项目或社会餐饮管理经验。有互联网企业、写字楼食堂或1500人以上规模团餐项目管理工作经验者优先。
2. 核心专业技能
- 熟练掌握餐饮加工、服务全流程，熟悉下午茶、零食等多元化供餐模式。
- 熟练使用Office办公软件（Excel, PPT），具备数据统计、分析和报告撰写能力。
- 具备较强的成本管控意识和基本的财务分析能力。
- 热情大方，服务意识强，具备经营头脑和创新思维，以提升客户满意度为核心目标。
- 具备出色的团队领导、激励和培训能力。拥有极强的客户沟通、协调和应诉处理能力。
工作时间：
上班时间：7：00-13：00，16：00-19：00，每周负责夜宵值班两天：22：30-24：00，月休4天。
薪酬福利：
1、综合薪资约 7000-7500元/月 （含1400元左右的加班费）
2、购买五险一金，享有带薪年假、年度体检等；
3、公司的培训中心拥有完善的培训体系，定期提供各类内部及外部培训机会；