上什

岗位职责
1.负责上什人员的工作考核，严格遵守工作程序和规章制度。
2.负责上什食品供应，保证杂料质量和食品质量，了解各种菜肴的特点。
3.懂得食品核算，制定食品和货源的规格，作为验收标准，做好每季、每月的工作计划。
4.负责负责蒸菜成品的烹制。
5.负责鲍鱼、鱼翅、海参、燕窝等干货的发制。