餐饮总监

岗位职责 ：
1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划；
2、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品；
3、熟悉餐饮管理理论和服务心理学；
4、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务；
5、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理；
6、确保部门员工清晰工作职责，确保部门员工遵守员工守则及各项程序及规定；
7、确保所有员工接受正规的质量与服务规范培训；
8、全面负责酒店食品安全。
任职要求：
1、男，28-35岁，专科以上学历，电脑使用良好；
2、具有3年以上国际、国内五星级酒店宴会管理经验；
3、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐宴会的服务技能及管理技巧；
4、熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。