Assistant Food & Beverage Manager 餐饮部副经理

岗位职责
1、了解 OH&S 的各项规定，并熟悉其与日常经营中的关系。
2、通过与员工交流使其了解 OH&S规定的责任及义务。
3、确保所有安全及卫生程序的执行。
4、理解和懂得如何预计客人的需要。 站在客人的立场上考虑问题。
5、就如何改进对客服务采取相应的措施。
6、以积极的态度处理客人的投诉及建议，并把必要的信息反馈给餐饮部经理。
7、在服务时间内以积极的态度，高效、准确的定位及满足客人要求及需要。
8、能够发现导致客人满意或不满意的缘由，并及时与管理层沟通确保进一步的跟踪服务。
9、确保在对客服务指南，标准服务手册中的所有标准都能够在整个部门持续的贯彻。
10、熟悉部门服务标准。
11、可以清楚的向其他员工解释服务标准
12、能够按照服务标准评估其他员工的工作表现。
13、通过反复检查，督导服务标准的实施工作。
14、计划，确定优先次序，组织及控制每日餐厅的运营。
15、有效的与前台及团队领队协调，尽可能的增加餐厅生意，与领队保持直接联系。
16、分配， 指派，组织授权餐厅日常的经营工作。
17、了解酒店其他部门的经营活动及其与自己部门的影响。
18、预先准备并确保各种经营设施设备的充足。
19、有效管理部门运作，为保证服务及餐厅的正常运营采取必要的措施。
20、与客房部及工程部通力合作，保证部门设施的完好及清洁。
21、确保岗位所需知识的更新。
22、协助餐饮部经理及行政总厨根据餐饮发展趋势，适当需求及销售情况进行餐厅菜单的修改。
23、参加餐饮部例会。
24、协助餐饮部经理，准备促销活动宣传册。
25、共同鉴定和沟通与潜在的销售线索。
26、建立一个每个人都进行促销的工作环境。
27、为自己和团队设定高一层次的目标来增加销售额。
28、在餐厅运营表现及财务目标的基础上,对餐厅的工作表现进行评估，制定未来发展计划。
29、完成餐饮部经理要求的财务报表及各种日常财务报表。
30、能够作出收入及成本预算。
31、遵守酒店的各项财务制度。
32、坚决执行各种成本制度。
33、为团队成员解释分析财务计划中的异常情况。
34、制定部门休假计划。
35、理解酒店的目标，清楚部门在完成目标过程中所扮演的角色。
36、与团队沟通关于酒店的主要发展策略。
37、随时更新团队成员与酒店其他部门的交流，了解酒店其他部门的活动，包括特殊活动，餐厅促销等等。
38、了解部门正常运转所需要的人员及人员素质。
39、负责面试并进行高效的招聘工作。
40、保证应聘人员在入职前得到一切相关信息。
41、确定标准培训及评估的实施。
42、根据部门目标及反馈，经常性的对员工及团队的表现加以评估。
43、为了满足商业需要，制定并实施部门培训计划。
44、合理的指派工作以此来发展自己和团队。
45、坚持酒店安全制度、紧急情况处理规定和程序。
 
岗位要求
1、三年及以上四/五星级酒店的相关管理经验。
2、计算机基本的软件知识。
3、很好的英文掌握能力(口语和书写)，用英语沟通的能力，及良好的情绪控制能力。
4、具有积极合作的精神。以热心的态度对待所有的工作， 并乐于利用一切机会学习技能以便于改进自己的工作的技巧。
5、具有极强的应变能力。灵活反应并以积极的态面对需求更改的事情，包括任何工作要求的改变的。
6、具有较强的团队精神，通过合作及对同事工作的支持达到团队的共同目标。
7、善于外交的。积极的，热情的鼓励客人尝试新的体验。
8、优秀的餐饮及会议，宴会运作方面的知识和技能。
9、优秀的领导和人员管理技能，附加培训技能。
10、以客户为导向，并能够自信地建立和超过服务标准 。
11、具有全面的关于服务,劳动力控制, 饮料, 维修, 广告, 电脑和财务方面的知识。
12、优秀的人际处理能力并关注细节。
13、通晓餐饮方面的知识及管理技能.
14、能承受压力。