Chef De Partie-Dim Sum 中餐点心主管

岗位职责
1、负责协助中餐厨师长或副厨师长管理所在厨房的运转。
2、负责整个酒店点心的质和量，包括酒店服务和宴会，以及日常的点心房和操作台。
3、保持与中餐厨师长或副厨师长良好的沟通， 及时传达内部及顾客的意见和建议。
4、了解并遵守酒店或部门各项规定和程序。
5、负责管理厨师， 保证菜品的色、香、味、形， 达到菜品的标准。
6、确保厨师在一个积极和专业的工作环境中工作， 使各成员能够共同交流、探讨相关技术和知识， 了解并达到厨房及酒店的各项标准。
7、培训初级厨房工作人员以达到酒店及总厨办公室制定的标准。
8、保证食品的卫生、许可及安全标准是被了解并认同的。
9、确保所在厨房及部门内的良好沟通。
10、确保厨房按照标准操作程序装备及收档， 包括所有食品的正确保存同时达到HACCP标准。
岗位要求
1、为人正直，有责任心。
2、有3年厨房点心工作经验。
3、身体健康，能吃苦耐劳。