餐饮部经理

岗位职责
1.制定餐饮部年度、季度运营计划与预算，分析营收、成本、利润等核心指标，并监督执行。
2.统筹管理酒店内各餐饮区域（中餐厅、西餐厅、宴会厅等）的日常运营，优化服务流程与效率。
3.监控餐饮部关键数据，分析运营问题并及时调整策略，保障运营目标的达成。
4.与后厨团队协作，审核菜单设计、食材品质与口味，保证餐饮出品的稳定性和创新性。
5.严格控制餐饮部成本，减少浪费，提升利润。
6.维护重要客户关系，挖掘潜在消费需求，提高客户复购率与消费金额。
7.定期组织部门会议，沟通运营目标、解决内部问题，协调员工关系，营造积极的工作氛围。
岗位要求
1.大专以上学历或同等文化程度。
2.有三年以上的酒店管理经验，掌握餐饮各部门的岗位职责和工作程序。
3.具有强烈的事业心和责任感及高尚的职业道德。
4.身体健康，仪表端庄大方，气质高雅。
5.能够根据市场变化和客人的需求，及时调整餐饮经营策略，善于组织和开展各种食品展销活动。
6.具有酒店预算管理知识，能编制餐饮预算。