西厨房热房主管

1、 执行西厨房的运作流程、操作规范、岗位及人员配置计划。
2.在厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量；
3.组织厨房运营并制作各种菜肴，管理好团队员工。
4、每日开档前后检查、监督厨房的食品储存、加工、烹饪、保管各个环节，确保符合食品安全、卫生要求。严禁出现腐烂变质、过期食品，管控食品安全风险 。
5、按照食品安全、卫生要求，每日在运营现场检查厨师的仪容仪表、个人卫生、西厨房区域的清洁及食品卫生，及时发现问题、让员工当场纠正，养成良好的职业习惯 。
6、完成上级分配的其它工作任务。
岗位要求：
1.擅长西式菜品，熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求；
2.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作；
3.星级酒店同岗位工作经验者优先；
4.工作有责任心，做事认真负责。