副厨师长

【岗位职责】
1、协助厨师长管理宴会厨房日常运营，确保菜品出品质量符合酒店标准；
2、监督食品制备流程，优化操作规范，提升厨房工作效率；
3、负责厨房成本控制，包括食材采购、库存管理及损耗监督；
4、培训并指导厨房员工，提升团队专业技能与服务意识；
5、定期检查厨房设备维护及卫生状况，确保符合食品安全与卫生标准；
6、参与菜单设计与研发，根据季节或活动需求调整菜品；
7、协调与其他部门的沟通，确保餐饮服务流程顺畅。
【岗位要求】
1、高中或烹饪学校毕业及以上，炒锅同岗位工作经验3年以上；
2、酒店厨房专业知识及领导能力；
3、具有很强的计划、组织、沟通、协调、领导能力；
4、熟练运用基础办公软件及相关管理软件；
5、具备优秀的书面和口头表达能力；
6、身体健康，精力充沛。