西冷领班/厨师

【岗位职责】
1、各类冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。
2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。
3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。
4、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。
5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。
【岗位要求】
1、熟悉西餐制作流程，尤其是西冷牛排的制作工艺。
2、至少有1年以上厨房冷菜工作经验
3、具备成本控制意识和数据分析能力,学习能力强，能够快速适应工作节奏。