行政总厨

【岗位职责】
1、全面负责酒店餐饮厨房的日常运营管理，包括菜单设计、菜品研发、成本控制及质量控制;
2、根据市场需求和客户反馈，定期更新菜单，创新菜品以提升客户满意度；
3、负责食材采购计划的审核与供应商管理，确保食材品质与成本效益；
4、协调与其他部门的沟通，确保厨房运营顺畅；
5、监督厨房团队工作表现，组织月度菜品评估，合理分配工作任务，提升团队整体效率与协作能力；
6、定期组织厨房员工培训，提升团队专业技能与服务意识；
7、严格遵守茅台度假村的规章制度，确保厨房的食品安全符合市场监管部门要求和规范。
【岗位要求】
1、拥有1年以上相关工作经验；
2、优秀的厨房管理能力，能够高效统筹团队工作并解决突发问题；
3、对食材品质有敏锐的判断力，熟悉成本控制与预算管理；
4、具备创新意识，能够根据市场趋势设计符合客户需求的菜品；
5、良好的沟通协调能力，能够与跨部门团队高效合作；
6、持有相关职业资格证书(如厨师证、食品安全管理员证等)者优先；
7、能够适应高强度工作环境，具备较强的抗压能力。