中餐行政总厨

【岗位职责】
1、全面负责中厨房的日常运营管理工作，包括菜单设计、菜品研发、成本控制及厨房团队管理；
2、制定并执行中餐厨房的标准化操作流程，确保菜品质量、口味及出餐效率符合酒店标准；
3、监督食材采购、验收及库存管理，合理控制成本，减少浪费；
4、定期组织厨房员工培训，提升团队专业技能及服务意识；
5、协调与其他部门（如前厅、采购等）的沟通合作，确保餐饮服务高效顺畅；
6、负责厨房卫生、安全及设备维护，确保符合食品安全及消防规范；
7、根据市场需求及客户反馈，持续优化菜单及烹饪技术，提升客户满意度。
【岗位要求】
1、具备扎实的中餐烹饪技术及丰富的厨房管理经验，熟悉各类中式菜系（如粤菜、川菜、苏菜等）；
2、熟悉厨房成本控制、食材采购及库存管理流程，具备较强的成本意识；
3、具备优秀的团队管理能力，能够有效激励和培训厨房员工；
4、工作细致严谨，责任心强，能够承受高强度工作压力；
5、具备良好的沟通协调能力，能与各部门高效配合；
6、了解食品安全法规及厨房卫生标准，持有相关健康证明者优先。