酒店主厨

【岗位职责】
1、负责酒店厨房的日常运营与管理，确保菜品质量和出品标准
2. 擅长川菜，同时熟悉西厨，能善用西厨烹饪经验进行菜品创作和摆盘
3、根据酒店定位和市场需求，设计并更新菜单，开发创新菜品
4、控制食材采购成本，合理规划库存，减少浪费
5、监督厨房卫生与食品安全，确保符合相关法规和标准
6、培训和管理厨房团队，提升员工技能和工作效率
7、协调与其他部门的合作，确保餐饮服务流程顺畅
【岗位要求】
1、具备扎实的烹饪技能和丰富的菜品制作经验
2、熟悉厨房管理流程，能够高效组织团队工作
3、具备成本控制意识和食品安全管理能力
4、有创新思维，能够根据市场需求调整菜品，有审美度，对器皿搭配和菜品呈现有见解和好审美
5、具备良好的沟通能力和团队协作精神
6、能适应高强度工作，责任心强