中餐厅经理

工作职责:
1、负责中餐厅，落实各个时期的工作任务；
2、制定中餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施；
3、协助餐饮部总监制定各项餐饮推销计划与策略；
4、监督员工按照规范标准对客服务，对员工进行绩效评估，实施奖惩制度；
5、处理宾客的投诉，不断改善服务质量；
6、抓好设备设施的维修保养，严格物资管理制度，做好餐厅安全和防火工作；
7、根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。
任职资格：
1、大专以上文化程度，2年以上同岗位工作经验；
2、精通中餐的业务知识，熟练掌握中餐的技能技巧；
3、具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动中餐部各级管理人员的积极性；
4、熟悉中餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证中餐管理的协调发展；
5、具有中餐食品原材料加工、中餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方 ,各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。