宴会厅主管

岗位职责：
1.负责宴会的服务接待工作，根据预订对各种类型的宴会和会议进行场地布置和接待组织，保证为客人提供优质的服务，同时并了解每日订餐情况及客户档案。
2.熟悉各种宴会的餐厅布置.台面设计.菜肴酒水及服务规范。
3.合理安排人力和餐具用具，保证宴会按时进行，熟练酒店宴会菜单。
4.通过系统的组织，确保宴会的顺利进行，能够及时的处理各种问题和客人投诉。
任职要求：
1.具有3-5年同岗位餐饮管理的工作经验，熟悉餐饮生产的全过程，掌握宴会厅各岗位的工作程序与标准。
2.了解酒店餐饮服务的程序和标准，熟悉各种宴会.酒会.茶话会.各种会议及展台的设计.布置与操作。
3.通晓宴会厅菜单.酒单的内容.品名.价格.原料.口味.烹饪时间.制作过程，并能及时掌握关于特选菜的信息。